Comme il nous arrive parfois, aujourd’hui nous allons vous présenter des produits sans alcool mais également des vignerons qui se sont employés à créer une gamme de boissons sans alcool.
Famille Fabre
Famille Fabre, comme son nom l’indique, est une famille de vignerons passionnés installés dans le Languedoc actuellement géré par la 16e génération. Depuis 1605, ces vignerons ont à cœur de rester proches de la terre et de la vigne. C’est pourquoi Famille Fabre s’engage quotidiennement à révéler le meilleur de son terroir grâce à un travail de sélection parcellaire et une vraie maîtrise des techniques de culture, d’élevage et de vinification, toujours dans le respect de la Terre.
Bien plus qu’un domaine
Famille Fabre n’est pas qu’un simple domaine viticole. Ce sont cinq domaines et châteaux dispersés aux quatre coins du Languedoc, chacun avec ses propres sols aux propriétés uniques et ses cépages spécifiques, pour tirer le meilleur de ce que la terre a à offrir et proposer l’excellence aux amoureux de la vigne.
Grande Coutarde, Tour de Rieux, Château Coulon, Château de Luc, Château Fabre Gasparets : cinq noms pour une mosaïque de terroirs emblématiques du Languedoc, tous unis par des valeurs qui font l’identité de Famille Fabre :
- le respect de la nature,
- le savoir-faire et le savoir-penser,
- un esprit familial.
Le Rendez Vous
Le Rendez-Vous, ce n’est pas une invitation avec un lieu et une date, mais le nom d’une nouvelle cuvée. À l’écoute des nouveaux marchés et des nouvelles tendances, Famille Fabre a créé un vin blanc sans alcool à base de muscat, avec quelques bulles et un peu de sucre pour contrebalancer l’absence d’alcool.
Le résultat ? Un vin zéro alcool, désaltérant grâce à sa fraîcheur, typé ginger beer fenouil, un nez intense aux notes d’abricot, une robe jaune pâle aux reflets dorés, pour une tenue en bouche soyeuse avec de délicates bulles et une saveur de pêche.
Du vin mais pas uniquement
Toujours dans une démarche d’innovation, de renouvellement et portée par André Fabre, Famille Fabre fait également de l’agroforesterie. Grâce à leur savoir-faire de vignerons, Famille Fabre s’est également lancé dans la création de jus sans alcool ou low alcool.
Découvrez la Cidrerie Fabre avec leurs jus de raisin ou de coing.
Jus de coing, un jus de dégustation aux notes de coing mûr et de miel. Sa finale acidulée apporte une touche de fraîcheur, équilibrant parfaitement la richesse du fruit. Un choix raffiné pour les amateurs de jus artisanaux aux arômes profonds.
Jus de sauvignon, un jus de raisin frais du mois de septembre, dense et puissant. Un concentré de gourmandise !
Bulle de colombard, un jus de raisin pétillant avec des notes de Rhubarbe, une acidité agréable qui vient contrebalancer une belle sucrosité. Une fraicheur apportée par la légèreté des bulles.
Une affaire de famille qui en dit long
Au final Famille Fabre c’est une famille bien sûr mais surtout un savoir faire présent depuis plusieurs siècles qui ne cesse d’évoluer avec pour seul objectif : atteindre l’excellence pour vos papilles !
Si vous désirez en savoir plus sur cette famille de vignerons, leurs valeurs, leurs domaines, n’hésitez pas à faire un tour sur leur site internet.